“糯软滑润，酸辣椒香。”
食材
1
猪蹄 1-2只
2
老姜 1块
3
小葱 2根
4
胡椒 6粒
5
料酒 4茶匙
6
凉拌酱油 2茶匙
7
荣籽油 2茶匙
8
油辣子海椒 2茶匙
9
醋 1茶匙
10
芝麻油 1茶匙
11
花椒油 1茶匙
12
白糖 1/4茶匙
13
味精 1/4茶匙
方法/步骤
1
烧了皮的蹄膀，放入清水中浸泡三四个小时
2
刨洗干净，从蹄膀关节处切下猪蹄
3
冷水下锅，放老姜、料酒淖水
4
冲洗干净、放入电压力锅，放姜、葱、胡椒
5
压三十分钟，泄压后捞出放凉
6
放凉拌酱油、醋、白糖、味精、芝麻油、花椒油、荣籽油、油辣子海椒调成汁，小葱切颗
7
将汁浇在猪蹄上，撤上葱颗就可以啦
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