在我看来红烧肉属于百搭型的，很多食材和它搭配在一起，都非常好吃。正好到了新土豆下来的季节，就来个红烧肉炖土豆吧
食材
1
五花肉 300克
2
土豆 2个
3
姜 2片
4
冰糖 10粒
5
红干椒 3个
6
香叶 2片
7
葱 适量
8
八角 1个
9
生抽 适量
10
料酒 适量
11
老抽 适量
12
白醋 少许
13
盐 适量
14
鸡精 适量
15
食用油 适量
16
清水 适量
方法/步骤
1
准备食材，把红烧肉和土豆切块状
2
红烧肉冷水下锅，煮开后捞出过凉水沥干水分备用
3
准备辅料：切葱花和姜片
4
锅中放适量油烧至五成熟，放入冰糖小火翻炒至冰糖融化
5
放入五花肉翻炒均匀，挂上糖色
6
放入姜片和红干椒翻炒均匀
7
调入适量的生抽、老抽和料酒，再滴入少许的白醋，翻炒均匀至五花肉上色
8
添入清水没过锅中食材，放入香片和八角，大火煮开后转中小火炖煮40分钟左右
9
把土豆块放进去继续炖煮15-20分钟
10
调入适量的盐和鸡精翻炒均匀，大火收汁撒葱花即可
11
成品图
注意事项
注意火候
上一篇：小土豆烧排骨
下一篇：土豆红烧猪肉块怎么做