鸡腿烧小土豆

鸡腿 适量

小土豆 适量

盐 适量

花椒 适量

料酒 适量

红烧调料 适量

鸡腿解冻后再每个鸡腿上切两刀，然后放在大碗中加入适量的盐、料酒、花椒搅拌均匀腌制30分钟左右。小土豆去掉表面的皮，清洗干净，备用。如果觉得小土豆还是有点大，可以切分成两半。

炒锅预热后加入适量的油，油温升起后夹起鸡腿放入炒锅内，煎炒至表面微焦。接着加入适量的红烧调料，翻炒一会后加入适量的清水，煮开。

把煮开的汤汁倒入砂锅内，大火再次煮开后盖上盖子换中小火焖煮30分钟左右。然后加入土豆，搅拌一下后继续焖煮至土豆熟透。最后调入适量的盐，开大火收汁即可。焖煮的时候也要经常打开盖子搅拌一下，以免糊锅。