牛肉上的牛油怎么吃？大家不要把牛油扔掉，一起炖牛肉，味道更加鲜香。
食材
1
牛肉 400g
2
土豆 1个
3
西红柿 1个
4
胡萝卜 1个
5
菜油 30毫升
6
姜 1小块
7
香葱 2根
8
香菜 2根
9
生抽 2汤匙
10
盐 2勺
11
八角 2个
12
红椒 3个
方法/步骤
1
牛肉洗净后切成小块，牛油切成小丁。
2
西红柿去蒂后，切成滚刀块。
3
胡萝卜和土豆分别切成滚刀块。
4
香菜洗净后切段。
5
葱切成段，红椒切成圈，姜切成片，准备好八角。
6
牛肉冷水下锅，大火煮开再小火煮5分钟。
7
打掉血沫，牛肉洗掉表面的血沫，沥掉水分。
8
锅中倒入菜油，加入八角炸香。
9
放入葱段、姜片、红椒小火炒香。
10
加入牛油，小火煸出油来，将牛油渣捞掉。
11
倒入西红柿炒出汁水。
12
倒入牛肉块，翻炒均匀。
13
倒入土豆和胡萝卜，调入盐和生抽翻炒均匀。
14
倒入电压力锅中，加盖密闭按下牛羊肉键。
15
等到气阀自动下降后开盖，加入香菜。
16
出锅装盘，非常鲜香好吃。
总结
1、牛肉洗净后切成小块，牛油切成小丁。2、西红柿、胡萝卜和土豆分别切成滚刀块。3、香菜、葱切成段，红椒切成圈，姜切成片，准备好八角。4、牛肉冷水下锅，大火煮开再小火煮5分钟。5、打掉血沫，牛肉洗掉表面的血沫，沥掉水分。6、锅中倒入菜油，加入八角炸香，放入葱段、姜片、红椒小火炒香。7、加入牛油，小火煸出油来，将牛油渣捞掉。8、倒入西红柿炒出汁水。9、倒入牛肉块，翻炒均匀。10、倒入土豆和胡萝卜，调入盐和生抽翻炒均匀。11、倒入电压力锅中，加盖密闭按下牛羊肉键。12、等到气阀自动下降后开盖，加入香菜出锅装盘。
注意事项
牛油要小火煸炒，以免糊掉影响菜味。