一盘烤的外酥里嫩，香气逼人的酱色牛肉，是否让你食指大动呢？一口吃下，牛肉的汁水爆出，咀嚼时能给大脑带来快乐的享受，接着又是牛肉的馥郁香气。牛肉还能补充优质蛋白和维生素b12，适合健身人群和生长发育期的少年儿童，下面就来学一学烤牛胸肉怎么做吧。
食材
1
牛胸肉 2斤
2
月桂叶 6个
3
洋葱 2个
4
啤酒 300ml
5
苹果酒醋 15ml
6
牛肉高汤 350ml
7
番茄原酱 15ml
8
油 适量
9
黄糖 30g
10
孜然粉 20g
11
卡宴辣椒粉 20g
12
芹菜籽 20g
13
芥末粉 20g
14
盐 适量
15
黑胡椒 适量
方法/步骤
1
准备阶段 将辅料混合，均匀的抹在牛肉表面，腌制2小时以上洋葱切细条
2
煎牛肉 厚底锅放油，加热，将牛肉放入锅中，煎至表面上色，可以在牛肉表面淋一些油，有助于上色。煎烤后放入盘中备用。
3
炒洋葱 烤盘中倒入洋葱丝翻炒出香味，加入月桂叶和黄糖，再加适量盐和黑胡椒直至洋葱变软，变焦糖色，加入番茄酱翻炒均匀倒入啤酒，铲一铲烤焦的锅底
4
烤前 将牛肉放回厚底锅中，倒入牛肉高汤，待高汤煮沸。
5
烤制 高汤煮沸后用锡纸盖住厚底锅烤箱预热140度烤3个小时时常打开锡纸翻转一下牛肉。烤好后取出静置15分钟，切片摆盘
6
料汁 厚底锅中的汤汁留住中高火加热至浓稠加入苹果酒醋调味淋在牛肉上即可食用。