蛋炒饭，炒做时间短，食材易得，蛋白质丰富，所以成了居家必备的一门手艺，很多人都做过，方法很多，我也来说说我的做法好了
食材
1
鸡蛋 一个
2
米饭 一碗
3
葱段 少许
4
胡萝卜丁 适量
5
黄瓜丁 适量
6
油盐 适量
方法/步骤
1
首先得准备辅料，将黄瓜和胡萝卜洗干净后，都切成丁，大小和一个指节差不多，小葱洗干净后则切成段，总共需要多少就看个人喜好了。
2
材料准备好后，把炒锅洗净后开火预热，舀一勺油，均匀铺在锅上，鸡蛋打破加入锅里，用锅铲搅碎，同时加入葱段和黄瓜丁及胡萝卜丁一起炒。
3
待到鸡蛋七分熟，加入米饭，撒上适量的盐，继续炒，等到米饭熟后就可以起锅了。PS：整个过程要一直用大火
注意事项
1
建议用隔夜米饭，因为更香
2
对于这个黄瓜，南方也称作青瓜
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