生蚝炒鸡蛋，非常滑口，香甜美味哦。
食材
1
鸡蛋 100克
2
耗肉 200克
3
胡萝卜 100克
4
韭菜 100克
5
生粉 5克
6
生姜 5克
7
盐 5克
8
耗油 10克
方法/步骤
1
生蚝加入一勺生粉，抓洗干净表面的粘液和脏物质后再冲洗一遍。家里没有生粉的，也可以用面粉代替，同样有吸附作用。大蒜和生姜去皮切碎放入碗中备用。
2
碗中打入3个鸡蛋，取2根韭菜洗干净后切碎放入碗中，并加入小半勺食盐和一小勺清水搅拌均匀。加点水，鸡蛋炒出来会很嫩。
3
烧干炒锅的水分，加入一勺花生油，倒入鸡蛋液，翻炒熟后起锅。
4
接着洗干净炒锅，再次加半勺花生油，油温热后，倒入蒜末和姜末一起小火爆香后，倒入生蚝。
5
1分钟后碗中加入一小勺耗油，小半勺生粉和酱油一起搅拌成浆水，倒入锅里。
6
最后焖煮2分钟后收汁，倒入鸡蛋翻炒1下即可出锅,端上桌前再撒点胡萝卜粒做配色。
注意事项
1
有痛风现象的朋友也建议大家少吃海鲜。
2
太小的孩子要补钙的话，可以蒸点鸡蛋羹，生蚝年纪太小的孩子不一定能完全咀嚼消化得了。