干锅花菜是川菜中比较经典常见的一道菜式，材料也非常简单，但是做出后味道绝妙到让人舔碗，是入门厨师的必备菜谱哦~
食材
1
花菜 半颗
2
香菜 3根
3
小米椒 4个
4
蚝油 1勺
5
酱油 2勺
6
花椒粉 半勺
7
油 适量
8
盐 半勺
9
葱 两根
10
蒜 3瓣
方法/步骤
1
花菜掰成小朵，洗净，备用。
2
葱蒜小米辣，切成小块备用。
3
锅烧热，倒油，加葱蒜小米辣翻炒一下。
4
放入花菜，大火翻炒。
5
炒到略微发黄这样。
6
加入酱油耗油花椒粉，翻炒，一直炒，直到变色，到这样的黄色。
7
最后加盐，翻炒均匀，出锅。香喷喷的干锅花菜就做好啦。
注意事项
1
加入酱油后要不停翻炒，酱油遇高温才能出香味。
2
菜花一定要快速翻炒。
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