将土豆、香干、蘑菇、水发香菇、牛心菜、胡萝卜切片，面筋用开水浸泡备用。锅内放油，将土豆和香干煎至金黄倒出备用。锅内放水，烧开后将木耳、香菇、胡萝卜、蘑菇、油面筋焯水，倒出备用。锅内放油，倒入之前处理好的食材煸炒，再放入生抽、蚝油、老抽、糖煸炒后加水焖煮，水淀粉勾芡后放入牛心菜翻炒后，淋入香油装盘即可。
食材
1
油面筋 10只
2
水发香菇 50克
3
鲜蘑菇 70克
4
胡萝卜 30克
5
香干 2块
6
牛心菜 40克
7
水发黑木耳 50克
8
土豆 100克
9
蚝油 25克
10
老抽 3/4茶匙
11
生抽 15克
12
糖 5克
13
生粉 10克
14
植物油 50克
15
香油 20克
16
清汤 300克
步骤
2
锅内放油，将土豆和香干煎至金黄倒出备用。
3
锅内放水，烧开后将木耳、香菇、胡萝卜、蘑菇、油面筋焯水，倒出备用。
4
锅内放油，倒入之前处理好的食材煸炒，再放入生抽、蚝油、老抽、糖煸炒后加水焖煮，水淀粉勾芡后放入牛心菜翻炒后，淋入香油装盘即可。
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