洋葱对人好处多多，你知道吗？

洋葱具有降血糖的作用，又不会引起低血糖，是安全有效的健康食品。

研究表明，硫矿成分能促进肠蠕动，而洋葱中就含有这种硫矿成分，同时丰富的可溶性食物纤维能刺激肠胃运动，低聚糖也能抵制肠内坏菌繁殖，有效改善便秘情况。

洋葱中的谷胱甘肽能抑制黑色素生成，对湿疹、皮肤炎、荨麻疹或肝斑等有改善作用，斛皮黄酮可抗uv，具有美白效果。

每周摄取足够洋葱的人，纤溶活性(溶解纤维使血液循环变得顺畅)最高，可见洋葱能提高纤溶活性，达到清血作用。

可预防和老化有关的age物质生成，同时斛皮黄酮为强力的抗氧化物质能抑制自由基所造成的老化。

每日只需大约1/4个洋葱就能达到清净身体的效果，让身体每天轻而易举的维持高解毒力。

切洋葱时要往纤维的反方向切，也就是纵切成半圆型，然后切口朝下切成丝状，能使使洋葱中的酵素发挥最大效力。