现在的甜甜圈在美国还是最为受欢迎,任何一个蛋糕店或快餐店都有出售。从5岁的儿童到75岁的老人都对它有着一致的热爱。在亚洲,甜甜圈主要是被当做点心类的食物,但在美国则有许多人以甜甜圈作为早餐主食,甚至还设立了“甜甜圈日”
食材
1
高精粉 500克
2
鸡蛋 3个
3
砂糖 60克
4
盐 7克
5
黄油 160克
6
牛奶 25ml
7
酵母 15克
8
糖粉 250克
9
香草荚 一根
10
温水 适量
方法/步骤
1
取厨师机,将高筋粉、细砂糖、盐、酵母、鸡蛋,倒入厨师机,慢速搅拌,慢慢倒入牛奶,打成面团,搅拌至面团光滑,加入黄油,搅拌至黄油与面团完全融合。
2
取出面团放在干净的砧板上,用手揉压至面团表面光滑;
3
将面团放在一个刷过油的搅拌盆中,盖上干净的布,室温静置2-4小时,至面团膨胀至两倍大小;
4
取一个锅,加入足量的油,加热到175度;把面团放在台面上,撒上少许面粉,用圆形模具刻出甜甜圈;
5
放入预热好的锅中,炸至金黄色,捞出,放在晾架上放凉;
6
将香草荚中间切开,刮出香草籽,加入糖粉、温水,拌匀。
7
将炸好冷却的甜甜圈表面均匀的粘上糖霜,待糖霜凝固,即成。
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