好吃又简单的家常菜蒜蓉开背虾，在家轻轻松松就可以搞定。
食材
1
海虾 300克
2
蒜 10瓣
3
葱 5克
4
盐 适量
5
蒸鱼豆鼓 适量
6
料酒 适量
7
青和红辣椒 少许
方法/步骤
1
先将虾子洗净。用剪刀减去尖头（不剪也可以）和两条须。再用剪刀剪开虾背，去掉虾线。虾背剪到底。
2
然后放几滴料酒和少量盐稍微腌制一下。
3
将大蒜切成蒜蓉。青红椒切粒。然后热锅烧油。油热之后将蒜蓉倒进油锅里翻炒几下，用容器盛起。加入切好的青红椒粒拌匀备用。
4
把备好的蒜蓉料填入虾背。摆盘，根据个人口味淋上适量蒸鱼鼓油。上锅蒸七八分钟。
5
出锅时撒上葱花即可。
注意事项
蒜蓉可根据个人口味调制