北方人的年怎么能少一道妈妈做的炸麻页呀！
食材
1
鸡蛋 2个
2
面粉 650克
3
发酵粉 5克
4
白糖 少许
5
黑芝麻 30克
6
食盐 少许
7
食用油 50克
方法/步骤
1
发面：500g面粉、5g酵母粉、2只鸡蛋、少许白糖、适量黑芝麻，混合食材揉成光滑面团，醒至两倍大。
2
制作油馅：将食用油加热，淋入事先备好的150g面粉中，加入适量盐，搅拌均匀。
3
制作面剂子：将醒好的面团擀平整，铺上油馅，折叠，再擀平，如此反复五六次。将最终擀平的面饼切成一指长的小剂子，中间开一字刀缝，两头从缝中反向穿过，拉成如图所示面剂
4
成品面剂子，做好后再醒十分钟
5
下油锅，小火慢炸
6
炸制时注意及时翻面
8
出锅晾凉，香酥美味的黄金麻页就完成啦～
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