土豆：和胃、解毒、消肿 鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼 火腿：健脾、补气、扩张血管
食材
1
米饭 一碗
2
土豆 1个大的
3
鸡蛋 2个
4
火腿 1根
5
葱 半颗
6
小辣椒 3个
7
盐、味精、五香粉 各一勺
方法/步骤
1
土豆去皮,洗干净，切好土豆小块，火腿小块，葱，辣椒碎，甩好鸡蛋中大火，为了快点热起来，倒点油 倒鸡蛋，快速搅拌，鸡蛋熟后盛出
2
倒油，多一点点，好让土豆方便炒。土豆整平了，放点盐，翻炒一次整平，直到黄金熟了，就差不多了，然后把土豆放盘子。
3
剩下点点油，不用再倒油，放葱，放辣椒碎，放盐之后放米饭推边，火腿放中间炒一炒，倒熟鸡蛋、土豆，炒后放盐、味精、五香粉，出锅。
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