前兩天回家看了電視(因為[愛買]沒買電視)剛好在教人料理~蜆有一陣子身邊好多人都在喝~蜆精或蜆錠聽說蜆有護肝保肝的功能到底是不是有效啊...一堆人卯起來猛吃~蜆料理印象中夏天的市場會有很多人賣~鹹蜆仔不過怕商家處理的不乾淨一直都沒買來吃過今天決定自己動手做材料:蜆 一斤蒜頭 七小辦辣椒 一根醬油 四匙米酒 一匙作法：1.將買回來的蜆用清水洗淨,吐沙等待吐沙的時候,不要去動它一受驚嚇蜆可能就不吐沙了(自己想的)2.準備好調味料蒜頭拍碎辣椒剝成段3.將醬油,米酒,冷開水(半杯)加入蒜頭及辣椒調好備用4.煮好一鍋滾水放入蜆熄火,蓋上鍋蓋靜待20秒取出蜆放入調好的醬中5.所有食材都冷卻後放進冰箱冰4個鐘頭就可以取出食用這是[愛買]第一次做也是第一次吃~鹹蜆仔冰涼的感覺整個夏天的FU醬油及米酒蒜頭跟辣椒都可以自己調整畢竟每個人都口味都不一樣如果太淡或太鹹建議不要使用~鹽巴或味素來調整盡量還是使用~醬油或冷開水來調整鹹淡這是一道小菜卻不可以使用~油質因為它不適合啊雖然好吃不過它的鈉含量有點高還是久久吃一次就好希望所有的朋友都能健健康康
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