有时候，烤箱不仅可以用来烤食物，还可以用来“烤”锅哦！这道石锅生烹牛蛙便是如此，秘诀呢，就是要把石锅提前放入西门子iQ700烤箱中进行全方位加热，完成后把锅取出，再倒入准备好的汤底、佐料和蛙肉。利用加热后的石锅热度自然烹调菜肴，鲜上加鲜，多么巧妙又实用的美味灵感！
食材
1
去皮牛蛙 200克
2
莴笋片 50克
3
芹菜 20克
4
青线椒 20克
5
干辣椒 20克
6
花椒油 20克
7
指天椒 5克
8
盐 5克
9
大蒜 10克
10
花椒 5克
11
花生油 50克
12
十三香 10克
13
生粉 10克
14
糖 1克
方法/步骤
1
预热烤箱至250度，然后将石锅放入烤箱，选择底部加热模式，温度设为250度，时间35分钟。
2
牛蛙切块加入盐、生粉、十三香和糖，搅拌均匀。
3
芹菜切段，莴笋切片，辣椒切小段。
4
打开燃气灶，油锅加热后放入油，热油后再放入大蒜和姜片煸炒。接着加水，再在锅里放入辣椒和芹菜，倒入花椒油，制成汤底。
5
加热好的石锅内放入大蒜，加入牛蛙、莴笋和芹菜，最后再加入辣椒。
6
加入熬好的汤底，让烤制过的石锅自然加热8-10分钟即可。