牛肉是餐桌上最常见的一道荤菜,其菜营养丰富,特别适合长期体力劳动者食用,多食能起到强身健体的功效,至于如何来炒牛肉这道菜,也就是本人今天想为大家分享的一道,蒜香牛肉的做法。
食材
1
牛肉 250克
2
红椒 2个
3
大蒜 150克
4
五香桂皮姜 8克
5
盐 适量
6
酱油 适量
7
陈醋 适量
8
油 适量
9
味精 少许
方法/步骤
1
备好牛肉,将牛肉洗净,切成薄片；
2
准备两个红椒洗净,将红椒斜切成片；
3
大蒜去根.去黄叶洗净,枝叶分开切成丁；
4
备好五香八角.姜.桔皮,将桔皮切成条,姜切成条,以备用；
5
炒锅烧热,牛肉下锅,稍炒出水分,然后入盘以备用；
6
炒锅烧热下油,香料.红椒.蒜白入锅稍爆,加入牛肉爆炒出味；
7
放入适量酱油.陈醋,稍翻至均匀,蒜叶入锅,加入适量盐炒至出味,最后放入少许味精,便可入盘；
注意事项
牛肉不宜炒太久,炒太久的话,使肉容易发硬,变得入口难咬；
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