墨西哥鸡肉卷是墨西哥很出名的小吃，由于西餐快餐店在中国的普及，大家也都很爱吃，也有很多种做法。墨西哥鸡肉卷里有番茄丁、生菜丝、胡椒蛋黄沙拉酱和墨西哥风味的莎莎酱（有点酸辣味），是小孩及青年人的最爱
食材
1
春饼 4张
2
鸡胸肉 300g
3
圣女果 50g
4
油 适量
5
面包糠 适量
6
鸡蛋 1个
7
洋葱 30g
8
辣椒粉 适量
9
胡椒粉 2小匙
10
盐 2小匙
11
生菜 100g
方法/步骤
1
将鸡胸肉切片。放入辣椒粉，盐，胡椒粉，腌一个小时腌入味。
2
将腌好的鸡肉蘸上蛋液。
3
粘上面包糠。
4
放入锅中煎至两面金黄。
5
将薄饼在盘子上平铺好。放一片生菜。放入小西红柿和洋葱丝。摆入炸好的鸡排。
6
卷成卷，可以美味的食用了。
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