美味的土豆丝
食材
1
紫土豆 89克
2
酱油 8克
3
辣椒 7克
4
盐 9克
5
葱 7克
6
姜 9克
7
蒜 5克
8
盐 9克
方法/步骤
1
准备食材。紫土豆洗净去皮，里面也都是紫色的
2
土豆切成细丝，是漂亮的紫色。我用了擦丝器，这样切出来更均匀好看，刀工好的就自己上吧。土豆切丝之后放入清水里洗去表面的淀粉，再捞出来沥干水分待用。
3
辣椒切细丝，除了那个青椒，我还加了一些红色和黄色的彩椒，这样炒出来更好看，五颜六色的一道菜，赏心悦目。
4
炒锅加入少许油，先下入青椒丝和彩椒丝一起翻炒15秒，辣椒丝会略略变软。
5
加入沥干水分的土豆丝，继续翻炒一下，马上淋入一勺白醋，第一时间加醋，土豆丝的口感会比较脆，更好吃。
6
最后用加盐勺量取1勺再次炒匀就可以了。这个菜不炒太久，保持土豆丝的脆嫩口感就好。盐加入。
注意事项
胡萝卜洗干净