鸡蛋炒菠菜的做法

主料： 菠菜 1斤 鸡蛋 2个

辅料： 葱 适量 姜 适量

调料： 盐 适量

菠菜去黄叶择洗干净，切长段。

鸡蛋两个，加盐，打散备用。

将鸡蛋液倒入油锅中，炒熟装盘。

炒锅加适量油烧热，小火爆香葱姜。

倒入菠菜，加盐翻炒均匀。

将炒熟的鸡蛋倒入锅内，与菠菜一起大火翻炒。

急火快炒后，出锅装盘。