今天给大家推荐的这道肉丝炒面，是我上大学之后，吃的第一份面食，也是在大学期间吃的最多的一款炒面，凭借着对当年炒面味道的记忆，我觉得今天的这份炒面已经完美的复刻出了那份熟悉的味道，尤其是花椒油的麻感渗透舌头刺激味蕾的感觉，闭上眼睛，仿佛一下子就回到了大学校园，沉浸在青春的快乐之中。想要让通过味觉的体验再次回到美好校园生活的你，一定要去试试这道快手炒面！下面就让我们一起来看下这道快手炒面的具体制作步骤吧！、、、、、、 调味料：、、、
食材
1
面条 200g
2
肉丝 100g
3
香干 3片
4
杏鲍菇 半根
5
豆芽 100g
6
大葱、蒜 适量
7
色拉油 适量
8
花椒油 适量
9
耗油 适量
10
生抽、酱油、盐 适量
方法/步骤
1
所有材料洗净备用。
2
将水烧开后，下面条，煮至7分熟捞出，不过水用风扇吹凉，同时用筷子抖动面条，在面条中加入适量花椒油、盐、生抽、酱油和蚝油，搅拌均匀备用
3
锅内放少许油，先煸炒肉丝，肉丝炒熟之后下香干，接着下杏鲍菇和豆芽，最后下面条翻炒一会，撒上葱段即可出锅。
4
最后盛出装盘，可以再顺手做一个蛋饺汤，不至于在吃面的时候觉得太干。
注意事项
面条煮好之后一定不要过水，快速用风扇吹凉，或者直接用筷子拨凉。过水的话面条会吸收水分，再次入锅容易糊掉。
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