自己在家做点卤肉卤蛋卤海鲜卤素菜，每餐来上那么一小碟/
食材
1
新鲜猪肝 一叶
2
八角 适量
3
盐 适量
4
生抽 适量
5
花椒 适量
6
香叶 适量
7
桂皮 适量
8
桂皮 适量
方法/步骤
1
猪肝洗净，用清水浸泡一个小时，中途多换几次水
2
用盐在猪肝表面揉搓5分钟，再用水冲洗干净
3
开火5烧水，放入开水中焯一下，捞出沥干水分
4
焖锅内加入葱、姜、八角、桂皮、香叶、花椒、冰糖、煮开，小火慢煮10分钟
5
放入焯水后的猪肝，大火煮开，加黄酒和生抽，用小火炖煮20分钟左右，煮至用筷子捅开无血水
6
适量盐调味，关火、浸泡，吃时捞出切片，调味汁蘸
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