今天，小编——小咪鼠A文吉分享经验：小面包做法。特点：食材安全，营养丰富。
食材
1
精粉 400g
2
鸡蛋一个 65g
3
牛奶适量 200g
4
葡萄蓝莓红枣碧根果适量 150g
5
食用油1汤匙 15g
6
黄油1汤匙 15g
7
白糖适量 15g
8
食用盐 6g
9
酵母 6g
方法/步骤
1
准备食材：面粉、鸡蛋、黄油、牛奶、葡萄干、蓝莓干、红枣、碧根果仁。。。。。；
2
和面：面粉放入盆中，加酵母、食用盐、白糖、黄油（缓好）、食用油、蛋黄（蛋清留着刷面包表面）、牛奶搅拌均匀（可以用面包机和面），揉到起面筋，发面、醒发；
3
面包成型：将面擀成一长形薄片，将葡萄干、蓝莓干、红枣（去核、切块）、碧根果仁（掰成小块）均匀铺满，卷成长卷，等份、封切口、成型，在托盘中醒发（用保鲜膜盖好）；
4
待面包坯醒发体积增大（1小时以上），表面刷蛋液后，放入烤箱，180°5~8分钟（烤箱不同，时间不同，可以观察），
5
时间到，面包新鲜出炉。（面包醒发好了可以不烤，放冰箱冷藏室，小编第二天早晨烤，当早餐）
注意事项
可以烤5分钟后，取出再刷一遍蛋液，色泽漂亮
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