如何冲泡盖碗茶

选择最好的水。茶中 百分之九十九是水，所以重要的是要考虑一下你用来酿造的水。应避免饮用自来水，因为它的化学处理会产生不受欢迎的味道和气味，干扰茶叶的芳香。家用过滤器和其他水净化系统可以最小化并在某些情况下消除这些问题。泡茶最好的水是矿泉水，天然矿物质含量不太硬也不太软。由于该“溶解性总固体”，或在每百万件测量矿物含量变化大，从水到水，你可以做你自己的口味测试在您的地区可以确定哪一个最有味道的水，身体和你喝茶的兼容性。蒸馏水不被推荐用于茶，因为纯净水的矿物质含量会产生一种平坦的味道。

用热水冲洗盖碗。它有两个功能：首先，它通过清洗任何灰尘或残渣来净化杯子（实际上是象征性的），象征着杯子是干净的，空的，并且准备好接收茶叶。第二，用热水冲洗杯子，杯子在室温下是相当冷的，因此不适合冲泡大多数茶，温度必须小心控制。

盖碗一旦有了温度，准备茶叶。大约一到两茶匙的叶子是一个很好的数量开始，很容易调整口味。请记住，由于茶叶加工的许多变化，有些叶子比其他的要紧凑得多。

从水壶里往叶子里滴几滴水。这释放出茶的香气和滋味，欣赏茶味十足。这个过程也建议有经验的泡茶者如何控制温度、时间等。另外，有些人喜欢用热水把叶子盖上，然后很快把它倒出来。这就是所谓的“冲洗”茶，特别推荐用于紧卷和老化的茶，如乌龙茶和普洱茶。如上所述，在酿造前应先欣赏湿叶的香气。

沏茶。当涉及到输液时，水温和浸泡时间与使用的水和茶叶的质量一样重要。不幸的是，这两种方法都没有固定的规定，根据你的经验和口味决定哦。

冲泡好后，盖上盖碗。然后逐一给别人倒茶享用

如果你使用的茶叶是可以多次冲泡的，第二次冲泡时需要更热些的水。