卷心菜也叫圆白菜、洋白菜，我们老家都喜欢叫包菜。虽说也是甘蓝的一种，但是价格却很平民化，食疗价值很高！含有丰富的叶酸，可以预防贫血，防止胎儿畸形，新鲜的卷心菜还有杀菌消炎的功能。卷心菜含有的热量和脂肪很低，但是维生素、膳食纤维和微量元素的含量却很高，能促进肠胃的蠕动，快速排出体内垃圾，起到瘦身减肥的效果，这点对于高血压和高血脂的老人控制体重方面尤为重要。另外，卷心菜还可以增强抵抗力、预防感冒、防癌。西红柿番茄中含有果酸，能降低胆固醇的含量，对高血脂症很有益处。番茄富含多种维生素及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。
食材
1
卷心菜 250克
2
番茄 1个
3
葱 适量
4
姜 适量
5
植物油 适量
6
盐 适量
7
十三香 适量
8
生抽 适量
9
鸡精 适量
方法/步骤
1
准备材料，葱、姜、番茄洗净，卷心菜最好提前浸泡一下。
2
葱姜切碎，番茄、卷心菜切小块儿。
3
起油锅，炒香葱姜末。
4
放入番茄翻炒。
5
放入适量盐。
6
适量十三香，翻炒至番茄软烂。
7
放入卷心菜翻炒均匀。
8
放入适量生抽和少许的水炒匀。
9
放入鸡精。
10
翻匀后即可出锅。
注意事项
1
卷心菜在没切之前，最好提前用盐水浸泡十几分钟左右。
2
炒的时候尽量急火快炒，动作迅速一点，以保持爽脆的口感。
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