最近戚风蛋糕的风可是刮得够猛的,许许多多的筒子都败了贝印模子疯狂做戚风,呵呵~~~~俺也经不住诱惑,托在HK的好友给俺买了一个贝印,但她要春节才能回来,先只有拿一般的模子过过手瘾啦! 真想看看贝印烤出来的是不是个子很高啊,嘿嘿......不过拿一般的蛋糕模子做出来的效果也不差哦,口感也很润!有点自卖自夸的感觉呢~~~
工具/原料
3克 香草粉 几滴 白醋 4个 蛋黄 4个 蛋青 90克 砂糖 100克 低粉 1.5小勺 泡打粉 100克 牛奶 3大勺 橄榄油.
步骤/方法
1
蛋黄加入30克砂糖,用电动打蛋器打至发白(砂糖完全融化)。
2
加入牛奶、橄榄油拌匀。
3
将所有粉类过筛混合，拌匀。
4
将切碎的黑加仑拌入蛋黄糊中拌匀。
5
蛋白分3次加砂糖打至硬性发泡，取1/3蛋白与蛋黄糊混合拌匀，再倒入剩余的。
6
倒入模子，用力震几下，震出大气泡。
7
烘烤：180度，中下层，45分钟左右。 .
注意事项
小贴士：注意控制烘烤时间，180度，中下层，45分钟就OK了。
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