富含蛋白质，吃了能变更聪明
食材
1
猪肘子 1个
2
洋葱 1个
3
盐 适量
4
生抽 适量
5
黑胡椒 适量
6
辣椒粉 适量
7
孜然粉 适量
8
大蒜 适量
9
橄榄油 适量
10
白兰地 1汤匙
方法/步骤
1
在烤盘中铺上锡纸，用盐、黑胡椒、生抽、孜然粉、辣椒粉均匀涂抹在猪肘子上。最好在肘子上切开一些缝隙以便入味。
2
涂好料的肘子盖上保鲜膜放置在冰箱中冷藏2小时以上以便腌制入味
3
在取出腌制好的肘子之前，先在锅中放入橄榄油，然后把洋葱切小块，与大蒜一起放入锅中。大蒜变成金黄色后取出丢掉，再继续中火加热直至洋葱变软，此时加入1汤匙白兰地，翻炒片刻出锅
4
炒好的洋葱汁淋在腌制好的肘子上，盖上锡纸，放入预热好的烤箱中。开箱预热到Gas6
5
烤制2小时，然后去掉锡纸继续烤制12min使肘子外皮焦酥
6
取出肘子，汤汁盛出即为最佳蘸汁
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