鸽肉稀饭是保安族的特色饮食，他们认为鸽肉稀饭有补五脏、益心力的功能，常作为药膳，为大病初愈、身体虚弱的人作补品。
食材
1
鸽子 1只
2
生姜 4片
3
料酒 少许
4
盐 1勺半
5
葱花 一些
方法/步骤
1
买回鸽子后，先进行处理切成块状后洗净装盘。
3
倒入鸽子进行翻炒，待到少许黄金色后，帮注加水没过鸽央糟子肉，大火煮5分钟。
4
锅中水煮到沸腾加入，洗净的米，米与水的比重是1：10。
5
锅中沸腾后加入姜片，少许料酒转到小火煮，煮到稀饭变稠即可。
6
出锅前加适量的盐巴，及撤久迅葱花，香喷喷的鸽子粥出锅了。
注意事项
1
熬粥时，加水要一次加足量，米和水的比例一般是1：10。
2
熬粥的过程，水开之后，倒入少量油可以使煮粥时气泡减少，而且口感更清香。
3
白鸽粥宜趁热食用，凉了味道较腥，且滋补功效不明显。
上一篇：杞子圆肉炖白鸽做饭 经验分享
下一篇：孕妇食谱之油焖鸽肉