小食炸小果做法
食材
1
鸡蛋 适量
2
面粉 适量
3
黑芝麻 适量
方法/步骤
1
把鸡蛋打入干净的面盆里，加入面粉
2
面盆中加入芝麻，将混合物慢慢揉成面团
3
若无法成团可分次加入少量清水，把面团揉成型。然后面团盖上潮湿的纱布，面盆盖盖，醒面半个小时即可
4
面醒好后准备面粉将面团沾满按扁
5
用擀面杖把面团慢慢擀成薄饼，期间需要不停加入面粉防止粘连
6
将面皮叠在一起切开，一寸宽
7
分段切成两寸左右长，每个长方形面片中间用刀切个长口子，大概两厘米，不能把面皮切断
8
取一块面皮，露出中间的小口
9
将面皮的一边塞入小口中，从另外一边翻出
10
效果如图，把剩下的面片也依次翻好
11
下油锅炸
12
炸至金黄即可
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