元旦大家过的如何？那几天我是没少吃，婆婆家吃完再回娘家吃，那肉肉啊蹭蹭的往上涨，无奈了都，高热量重油的东西实在不想做了，于是便想起做贝果，少糖少油，嘿嘿~本来打算的挺好，一天吃2、3个，四天的早饭问题解决了，可谁想到，头天刚做好，第二天我家那位当零食全都给报销了。。。末了还给我来句，“味道不错，以后多做”，晕。 其实贝果当零食也还真的是不错，本身有嚼头，很香，在加上少油、少糖，我做的是很迷你的个头，不用担心过量。早先做过一款蔬菜的，这次相比那种发酵时间缩短了许多，面团揉到表面光滑就好，做法简单许多，特别喜欢出炉后趁热刷层橄榄油，吃的时候香香的。
工具/原料
1
材料：
高粉 245克、白砂糖15克、盐3克、酵母3克、水145克、黄油10克
紫薯40克（蒸熟切片）、红薯适量（蒸熟切小丁）
2
糖浆：
水1000ml、白砂糖50克
方法/步骤
1
所有材料混合揉匀，加入黄油揉至面团表面光滑。
2
加入提前蒸熟切片的紫薯片揉匀
3
基本发酵30分钟。
4
面团分成10等分，分别滚圆，静止松弛15分钟。
5
取一份松弛好的面团，擀成椭圆形。
6
放上提前蒸熟的红薯丁。
7
自上而下卷起，收紧口。
8
将剩余面团也分别擀卷好。
9
搓长，一端约1cm压扁。
10
将另一段叠上去，捏紧。
11
放入铺油不烤盘中，最后发酵20分钟。
12
糖浆材料混合煮沸，放入发酵好的面团，一面煮30秒，翻面再煮30秒，沥干水分，放入烤盘中230度烤13-16分钟。出炉后立即刷层橄榄油。
注意事项
1
超简单的一款面包，揉面揉到表面光滑，发酵时间短，适合烘焙新手。
2
煮好的贝果需立刻放入烤箱烘焙。
3
出炉后立刻刷橄榄油可以使表面更加光泽，而且味道也会很好。
4
番薯是所有薯类的统称，红薯就是白薯，叫法不一样，红心的甜，白心的干，紫薯~顾名思义，紫色的番薯。
上一篇：自恋型父母教养孩子有什么危害？
下一篇：冬季饮食减肥塑身---红薯