工具/原料
猪腿瘦肉250克
葱半根、姜3片、八角（大料）、小茴香（山奈）、香叶、花椒各少许、肉汤（或者水）
调料：芝麻25克、辣椒面15克、花椒面10克、料酒15克、白糖15克、酱油10克、油50克、香油5克、盐适量、鸡精少许
步骤/方法
1
将肉切成肉丝，用料酒、葱、姜码味10分钟，芝麻用干锅小火炒香待用
2
炒锅烧热，放入油，拣出肉丝中的姜葱，下油锅滑散
4
转小火加盖焖至水干
5
去掉料包，转中火，放入香油，加辣椒面、花椒面、酱油炒成红色，用盐和鸡精调味
6
装盘撒上芝麻即可
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