鸡腿是我们平时生活中非常常见的一种食物，其做法非常多，味道也十分鲜美，鸡腿就是鸡从脚到腿的一个部位，包括鸡腿根，鸡腿的肉质很坚硬，非常有口感。
食材
1
鸡腿肉 250克
2
生抽 10克
3
黄酒 10克
4
蚝油 8克
5
鸡蛋 10克
6
辣椒酱 15克
7
糖 2克
8
黑胡椒粉 0.5克
9
葱姜水 15克
10
淀粉 20克
方法/步骤
1
葱切片，姜切丝放碗中，放少许水泡一会儿成葱姜水。
2
鸡腿肉切粗条，放辣椒酱和蚝油先拌匀。
3
然后放生抽，糖，黄酒和黑胡椒粉，黄酒和葱姜水拌匀。
4
接着放鸡蛋液抓匀。
5
再放淀粉抓至粘手后放芝麻抓匀备用。
6
炒锅放多些油，烧至七成热后下鸡块炸至表面金黄即可出锅。
注意事项
炸鸡的时候要一块一块的往油里放，千万别一团全倒下去，那就炸成一个大肉球了，没法吃了。最后出锅的时候火力要加大一些，让鸡肉把多余的油吐一下，这样炸出来表面才不会太油。
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