竹笋炖鸭肉是一道非常美味的菜肴，今天跟着小编一起来学习制作这道竹笋炖鸭肉的制作方法。
方法/步骤
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第一步首先把鸭子去市场买一只，把食材准备好后才方便进行下一步的操作。
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第二步把购买好的鸭子用菜刀把鸭子的脖子处划一道长口，接着把鸭子用热水放在容器里烫一下。
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第三步接着把鸭子的毛用手拔掉，把鸭子用干净水清洗过后放在一个盆中。
方法/步骤2
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第四步把鸭子放在菜板上，用菜刀把鸭子的腹部破开取出内脏放在一边。
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第五步把鸭子用菜刀宰成两半切成长条后改切成块状放入盆中备用。
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第六步把竹笋处理干净后清洗一下，切成块状就可以了。
方法/步骤3
第七步在锅中放入适量的水把姜片和花椒以及鸭肉倒入锅中，大火把汤烧开后转成中火炖50分钟后放入竹笋，等待竹笋煮熟后加入适量的盐就可以了盛入盆中后即可食用。
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