冬笋腊鸭是一道十分美味可口的下饭菜，冬笋因为口感细腻清香又稀少难得，难以原样保存而十分珍贵，腊鸭则有一股腊肉的特殊发酵香味，两者一起爆炒焖煮，冬笋吸收腊鸭的肉香，腊鸭因为冬笋的稀释，裹挟着笋的清香而口感十分独特
食材
1
腊鸭 300g
2
冬笋 250g
3
红辣椒 3粒
4
生抽 小勺
5
花椒 8粒
6
姜 小块
7
蒜 5瓣
8
油 20g
方法/步骤
2
放入姜蒜花椒辣椒，爆出香味。放入腊鸭，煸炒至肉香四溢
3
放入切好的冬笋，加点生抽，煸炒到笋半熟
4
加入小碗水，到快淹没而没淹没为准，盖上锅盖，焖煮6-8分钟，出锅
注意事项
1
辣椒 不要太多
2
不要再放盐，腊鸭本身就比较咸