食材
1
白菜 2颗
2
梨 1个
3
苹果 1个
4
姜 4片
5
辣椒粉 6勺
6
虾酱 2勺
7
蒜 瓣
8
萝卜 根
9
鱼露 勺
10
盐 克
11
糯米粉 克
12
韭菜 克
13
糖 克
14
大蒜 瓣
方法/步骤
1
准备调味料。如果这个季节不买虾酱，就换成虾皮。（榨苹果、梨汁，蒜、姜切碎，白萝卜丝搓匀）
2
在农舍买的大白菜要切碎、洗净、沥干。每次都要把盐均匀地涂在叶子上。杀死水大约3小时。在这段时间里，翻过来把多余的水挤出来
4
5勺糯米粉加少许凉白开小火化开，要不停搅拌防止粘锅，糯米粉颜色变透明表示已是煮熟，加6勺辣椒面和2勺虾皮搅拌均匀后，加入之前的姜末蒜末萝卜丝,苹果鸭梨榨汁的酱
5
加2汤匙鱼露和韭菜
6
调味料很浓吗
7
带上一次性手套，把酱料均匀涂抹每片叶子里里外外
8
我做了2颗正好可以装一个密封罐子
9
备注好制作日期，静待20-30天，这样亚硝酸盐会慢慢减少
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