这是一道很具有家乡风味的菜肴，我老家是四川和陕西交界处的，所以我的这道菜更加别具风格
食材
1
土豆 2个
2
蒜瓣 3
3
青椒 2
4
泡椒 5
5
食盐 少许
6
鸡精 依据个人口味
方法/步骤
1
将土豆削皮，泡在水里以免同空气氧化，辣椒去掉仔，蒜剥皮拍碎即可，不用太碎。
2
准备好食材以后，刀工好的话可以手切土豆，不行的话就借助工具，辣椒切成丝，泡椒切碎。
注意事项
1
爆酸的时候油不要太烫
2
想吃脆的土豆丝 就把土豆切好泡水里
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