这道菜主要是汤要炖好，土豆自然就好吃了。也是一道比较简单的家常土豆的吃法，不妨来试试看
食材
1
土豆 300g
2
香菇 100g
3
排骨 200g
4
口蘑菇 100g
5
其他菇类 少许
6
干辣椒 4个
7
八角 1个
8
花椒 少许
9
香叶 少许
10
葱姜蒜 少许
11
糖 少许
12
味极鲜 少许
13
耗油 少许
14
盐味精鸡精 少许
方法/步骤
1
首先，土豆去皮洗净，切滚刀块备用，排骨最好以龙骨比较好，炖出来味道会好。排骨放入热水中汆烫一会捞出备用，香菇口蘑菇及其他准备的菇类洗净备用。干辣椒从中切开
2
开火，锅内放少许花生油或者橄榄油，带油稍稍热放入花椒八角干辣椒煸炒，关小火，放入香叶葱姜蒜，煸炒出香味。把火调回大火，带入料酒，糖，耗油翻炒几下倒入味极鲜和排骨翻炒，加入少许盐调味，别急着放太多盐。加入水，以水漫过排骨即可，放入菇类。汤开后关小火，盖上锅盖焖煮大概10分钟
3
打开锅盖，重点来了，先尝一下汤的味道，根据自己口味在次加一点盐，加入鸡精味精，把土豆倒入继续焖煮5-10分钟。如果不确定是不是熟了，可以拿勺子去切一下土豆，感觉很轻松的就切开就可以吃了，喜欢出排骨的可以多加一些，但是炖的时间要加长。
注意事项
1
注意水的多少，小心烧糊
2
盐不要加太多
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