水果不仅含有大量的维生素、矿物质与膳食纤维,但同时含有丰富的以糖类为主的碳水化合物,让广大糖尿病友又爱又恨。如何选择适合自己的水果?怎样去吃水果?让我们给大家介绍。 首先我们要给大家介绍一个名词-血糖负荷(GL),就是我们食用碳水化合物进入肠道分解后,引起的血糖升高速度(升糖指数)与食物中糖类含量的乘积,反映了这种食物对我们血糖的综合影响,是目前最科学的食物血糖影响评估指标。 血糖负荷值以葡萄糖为标准,100克(2两)为100,其他食物以此为标准对比,我们建议每天水果的摄入总值为10GL左右,你们把当天吃水果重量乘以他们标准GL值,再全部加起来,就是当天的摄入水果GL值总数。水果最好在两次主食中间食用,不要在进食后直接作为餐后甜点。水果食用种类要丰富,可以不同天不一样,每天可以分多次食用。下面介绍不同水果的标准GL值与每天可最多食用的重量(不食用其他水果前提下),根据标准GL高低由上往下排列。
方法/步骤
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1:新鲜草莓,GL值1,每天最多食用1000克(2斤)
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2:新鲜樱桃,GL值3,每天最多食用330克(6.6两)
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3:柚子,GL值3,每天最多食用,330克(6.6两)
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4:梨、哈密瓜、西瓜,GL值4,每天最多食用,250克(5两)
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5:杏、苹果、桃子、橘子、李子,GL值5,每天最多食用,200克(4两)
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6:猕猴桃,GL值6,每天最多食用,160克(3.2两)
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7:菠萝,GL值7,每天最多食用,140克(2.8两)
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8:葡萄、芒果,GL值9,每天最多食用,111克(2.2两)
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9:荔枝,龙眼,GL值10,每天最多食用,100克(2两)
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10:香蕉,GL值13,每天最多食用,75克(1.5两)
注意事项
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一、水果的GL总量,要记入每天的糖类摄入总量,比如每天计划摄入总量50GL,那剩下主食的GL只有40GL.
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二、对于血糖控制不佳的病人,比如用药后餐后血糖还是11.1、糖化6.5以上,要减少高GL值水果摄入。
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