土豆是一种粮菜兼用型的蔬菜，土豆含有丰富的维生素A和维生素C以及矿物质，还含有大量木质素等，所以被誉为人类的“天然面包”。
食材
1
土豆 2个
2
鸡蛋 2个
3
面粉 100克
4
胡椒粉，盐，姜粉 适量
5
葱，味素， 适量
6
豆油 适量
方法/步骤
1
土豆去皮切丝，葱切成碎末备用。
2
鸡蛋磕入碗中打散。
3
放入土豆丝，盐，胡椒粉，味素，葱，姜粉，最后放入面粉搅拌成糊。
4
不粘锅倒入豆油。
5
油八分开放入调好的糊，用铲子摊平。
6
烙好一面用铲子翻过来烙另一面。烙好出锅装盘，营养美味的土豆丝鸡蛋饼做好了。