在很多人眼里，蒲公英就是路边、田野上最常见，最普通的杂草。然而在中医上蒲公英却有着非凡的药用价值，它具有清热解毒利湿退黄等功效。趁现在正好是蒲公英的食用季节，做了这道蒲公英拌香干。 早上送菲比上学，回家的路上随手摘了些。菲比平时不让我摘，她说这是自然的东西，不能伤害。放学时菲比知道我煮了这菜，很小郁闷地说：“妈妈你为何要学蝴蝶呀！”我很疑惑问她什么意思呢？。菲比说，你不要学蝴蝶吃花好不好。
食材
1
新鲜蒲公英 150G
2
香干（两块） 150g
3
油 1汤匙
4
糖 2茶匙
5
盐 半茶匙
6
醋 1汤匙
7
麻油 1茶匙
8
鸡粉 半茶匙
方法/步骤
1
锅里把水烧热，加1汤匙油。蒲公英洗净后放入焯一下。倒出备用。
2
豆干用开水煮软。
3
蒲公英凉后切成小碎。豆干切成小片。
4
把材料倒在一起。加入糖。加入盐。鸡粉（可不加）， 加入醋。
5
最后加入麻油。
6
拌均可食。
注意事项
1
蒲公英刚吃进嘴里有点微苦，过后嘴里会有阵清香：）很不错。
2
阳虚外寒、脾胃虚弱者忌用。
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