草莓起司蛋糕是冷藏型起司蛋糕。起司蛋糕的口味略带酸味，又有浓郁的奶香味，配上新鲜的草莓果酱，更是滋味无限！
食材
1
黄油 250g
2
饼干碎 （玛丽饼或者曲奇都可以） 800g
3
糖粉 200g
4
奶油奶酪 300g
5
柠檬 1个
6
香草精 5g
方法/步骤
1
1.把饼干捣碎，然后将黄油加热融化成液体，倒入到饼干碎，再加入糖粉拌匀。达到稍粘但不出油状态即可（每种饼干的吸油量都不一样，干湿程度可靠增减黄油或饼干量调节）。
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2.然后用挖勺将饼干挖到梅森瓶里，压实。放冰箱内冷藏备用。
3
3.柠檬刮出柠檬屑。奶油奶酪常温放软，然后加入酸奶，和糖粉搅拌成糊状。然后放入裱花袋，然后挤入已经冷藏好的铺有饼干底的瓶子内。挤到八分满。
4
4.装好起司糊的杯子，放冰箱冷藏备用。
5
4.将新鲜草莓洗干净和切好，然后放入奶锅中，加入砂糖和水小火熬煮，煮至浓稠酱状。
6
5.草莓酱做好，摊凉后，就把果酱均匀铺在起司糊上，放入冰箱冷藏1个小时以上，即可食用！
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6.扭上盖子的草莓起司蛋糕梅森杯，真的超文艺啊！可以马上做几杯送盆友送闺蜜了撒！
注意事项
草莓起司蛋糕做好之后，冷藏一个小时后食用更佳。
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