茶原为中国南方嘉木，茶叶作为一种著名保健饮品，它是古代中国南方人民对中国饮食文化贡献，也是中国人民对世界饮食文化的贡献。茶树叶子制成茶叶，泡水后使用，有强心、利尿的功效。茶树种植3年就可以采叶子。一般清明前后采摘长出4-5个叶的嫩芽，用这种嫩芽制作的茶叶质量非常好，属于茶中的珍品。茶与可可、咖啡并称当今世界的三大无酒精饮料，为世界三大饮料之首。
工具/原料
茶具、茶叶
方法/步骤
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1、绿茶类 1克绿茶，冲入开水50—60ml。通常一只容水量在100—150ml的玻璃杯，投茶量2—3克，如用壶泡法，茶叶用量按壶大小而定，一般以每克冲50—60ml水的比例。
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2、白茶类与黄茶类 投茶量与绿茶相仿，每克茶的开水用量50—60ml。
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3、乌龙茶类 乌龙茶的冲泡，适宜选用江苏宜兴出产的紫砂壶，可根据品茶人数选用大小适宜的壶，投茶量视乌龙茶的品种和条形而定，条形紧结的半球形乌龙茶，用量以壶的二三成满即可，松散的条索性乌龙茶，用量以容器的八成满为宜。
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4、红茶类 清饮泡法：每克茶用水量以50—60ml为宜，如选用红碎茶则每克茶叶用水量70—80ml。 调饮泡法：在茶汤中加入调料，加入糖、牛奶、柠檬、咖啡、蜂蜜等，茶叶的投放量，则可随品饮者的口味而定。
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5、黑茶类 盖碗冲泡，投茶量为5—8克，如用小壶冲泡，茶叶投放三四成即可。
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6、花茶类 花茶多用盖碗冲泡，视盖碗大小，每碗置花茶2—3克。
注意事项
差量也可根据自身情况酌情增减，但不建议喝太浓的茶水。
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