怎样制作香草奶油酱泡芙

泡芙 1

糖 1

将牛奶，水，黄油，糖，放在奶锅里。

快速加入过好筛的面粉，用刮刀拌至无干粉，然后再放回燃气灶开小火，不停搅拌一分钟就好了

放至不烫手时，分次加入鸡蛋拌匀，每次充分拌匀后加入下一个鸡蛋。

拌好的面糊提起，呈现倒三角。

将面糊装在有花嘴的裱花袋里，烤盘上垫张油纸，挤出大小均匀面糊，当中留有几厘米空隙，泡芙进烤箱受热后会膨涨。

放进预热好的烤箱，180度烤30分钟左右，全部上色后取出。