色泽红润，虾身饱满，肉质细嫩，咸鲜可口。
食材
1
明虾 7只
2
葱 适量
3
姜 适量
4
蒜 适量
5
料酒 适量
6
生抽 适量
7
海鲜酱 适量
8
白糖 适量
方法/步骤
1
明虾剪去足须，剪开背部，挑去黑肠，用清水洗净滤干；
3
锅中放入油，烧至六成热，放入明虾煎至虾壳变红，捞出滤油；
4
锅里留少量底油，下葱、姜、蒜煸香；
5
下明虾，烹入料酒，加一汤勺海鲜酱，再加生抽、糖和少量清水，大火烧开后转小火焖煮至汤汁浓稠，改大火收汁即可。
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