食材
1
牛肉 400克切粒
2
平菇 200克撕条
3
干海带 20x40厘米泡发切小
4
干笋粒 200克
5
八角 3大个
6
桂皮 一小块
7
香叶 4片
8
花椒 20粒
9
干姜 一只切粒
10
十三香 2勺
11
白胡椒粉 1勺
12
食用油 200g
13
四川辣酱 50克
方法/步骤
1
一。把牛肉切成丁，用开水煮，去掉血水。搁置
2
2。平菇丝比牛肉小，备用
3
4.【炸牛肉】：开火加入200g食用油，油七成热加入牛肉粒 姜粒，小火炸至7成熟加几滴老抽上色，用漏网捞出，备用
4
5.【炸香料】：锅中加入八角 桂皮 香叶 花椒等香料，小火慢慢炸出香味
6
8.【煮菜】：水开后加入海带 平菇 干笋粒等配菜一起煮，再加盐 鸡精 十三香等调料
7
米粉也可以最开始就泡上
8
最后汤可以多加点