菠菜疙瘩汤简易做法指导

低筋面粉 280克

葱花、蒜瓣少许、鸡蛋一个、新鲜菠菜小捆

花生油、盐、鸡精、香油（根据个人喜好适量）

面粉加水搅拌为絮状 将面粉倒入小盆（深一点的比较好）；每次只倒一点点水（也可以把水龙头调为滴水模式，慢慢滴入面盆中）；然后用筷子一直搅拌成絮状，注意不要让面团太大

葱花蒜瓣配料 将选用的葱花切成小片；蒜瓣拍碎再切碎比较好（不喜欢的可以不放）；然后放入小碗备用

菠菜叶子切段 将菠菜叶子部分切成 3cm左右的小段；菠菜根建议不要放，可以另外单独与鸡蛋搭配炒菜

鸡蛋液准备 将一个鸡蛋打入小碗，然后用筷子搅拌成糊状备用

葱花配料爆香 热锅加入适量油油热以后，加入葱花蒜瓣爆香，注意时间不要太久

菠菜叶入锅 将菠菜叶倒入锅内，进行简单翻炒，至炒出水分变软即可

锅内加水 向锅内倒入温水至漫过食材，等待水热沸腾

拨入面团 建议用筷子一点点拨入锅内；边拨入边搅拌锅内食材，不要因为面团太多变成大团糊状

加入鸡蛋液、香油等配料 待疙瘩汤沸腾起泡倒入鸡蛋液，滴入三五滴香油，适量食盐、鸡精；并进行 20-30 秒左右搅拌，注意不要糊锅 ...

起锅食用 用勺子捞取疙瘩汤到小碗，食用即可；如下图，鄙人还是加的水太少了，但是味道还是不错滴 ...(附带展示用菠菜根炒的鸡蛋，祝你做的更好哦 ...)

面团搅拌时，注意每次只需少量的水，要调为絮状的面团

锅内的水不要太少，同样就是说面团不要太多了，不然都不像汤了（哈哈哈 ...）

任何东西都不要一味的经常食用，注意合理搭配，身体健康最重要！