这道油面筋塞肉是记忆中小时候常吃的味道，在饭店是吃不到这道菜的，因为很普通，是江南寻常百姓家餐桌上常出现的一道菜，比起普通的肉圆来说，这个面筋塞肉只是多了层面筋，但口感却大不一样了，浓油赤酱非常的下饭。
食材
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油面筋 10个
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猪肉馅 300g
3
调料 适量
方法/步骤
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猪肉馅中放入盐，糖，料酒，淀粉，香油，鸡粉，葱姜，顺一个放向搅匀，多搅打一会，让肉上劲，这样做出来的油面筋好吃。
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这是搅打好的猪肉馅。
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准备好油面筋，我选用的是无锡油面筋，吃口比较好，厚实软糯。挑选油面筋时可以买的时候闻一下，有清香的油香味是比较好的。
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用筷子将油面筋塞一个洞，注意不要塞穿了哦。
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用筷子将肉馅一点点的塞进油面筋里，将面筋填满，这道工序虽然不复杂，但是绝对要有足够的耐心和细心，肉馅塞多少看个人喜欢的，塞的多成品就圆些。
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塞好肉馅的油面筋们，可以红烧，或者清蒸，也可以放粉丝放些蔬菜做汤吃。
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锅内放水烧开，水大约到油面筋的一半，加入生抽，老抽和糖，放入油面筋大火烧开，中火焖煮五分钟，转小火再煮十五分钟，收至汤汁渐浓。
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煮好的油面筋的皮是皱皱的吸在肉馅上的。
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撒上葱花起锅，看着超有食欲的油面筋塞肉，来上一碗米饭肯定不够^_^
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