冬日，全家需要一道热热的汤，最好的荤素搭配，营养全面。 油面筋是无锡的特产，油面筋包裹住猪肉馅，味道都留在了圆球内。粉丝加上菠菜的组合，维生素丰富，并且含有淀粉。这道荤素搭配的汤，简单方便。也有一种火锅的感觉，可以根据需要往里面再添加一些菌类和豆腐。 一道菜解决三口之家的吃饭问题。
食材
1
无锡油面筋 16个
2
猪肉 300g
3
菠菜 250g
4
粉丝 100g
5
鸡蛋 3个
6
葱姜 适量
7
料酒 一勺
8
盐 8G
9
鸡精 1克
10
老抽酱油 1勺
方法/步骤
1
猪肉（7成瘦肉3成肥肉）剁成肉馅，添加盐4克，添加葱姜末，白酒和少许酱油。
2
放入3个打散的鸡蛋。准备完成好猪肉馅。
3
无锡油面筋16个，用一个手指在油面筋上戳一个小洞
4
将肉馅用筷子灌入油面筋内，来添加肉馅的多少根据个人喜好。
5
油面筋都填好肉馅备用。
6
用温水泡发粉丝。
7
洗净菠菜，备用。
8
汤锅中倒入8成满的水 ，假如适量的盐，葱姜片。
9
水开后，逐个放入油面筋灌肉。大火烧开后，小火煲5分钟。
10
倒入粉丝。粉丝略煮。最末倒入洗净的菠菜。
11
适当调味，添加盐，鸡精。美味的油面筋灌肉蔬菜汤做好了。
上一篇：肉酿油面筋的家常做法