红烧肉炖豆角超好吃。
食材
1
五花肉 800克
2
姜 5克
3
葱 8克
4
香叶 10克
5
八角 8克
6
食盐 10克
7
干山楂 6克
8
豆角 8克
方法/步骤
1
选择这种肥瘦相间的五花肉，我们东北叫下五花，切成这种麻将块大小，不能切太小了。否则炒过之后就会很小，咱们做的毕竟不是卤肉饭。
2
这是顿肉所需的调料。
3
起锅烧油，凉油下入冰糖。小火慢慢炒，千万别大火，否则是场灾难。
4
糖色炒好后下肉翻炒，翻炒几下均匀上色后就放入酱油，老抽后继续翻炒。这里酱油可以稍微放多一点。继续依次下入花椒、八角、香叶、干辣椒、生姜、大葱。继续翻炒，一定要把肥肉煸炒出油，才能不腻
5
大约炖40分钟左右时候放入豆角。
6
再过15分钟放盐，鸡精，继续小火炖半个小时就可以出锅了。出锅之前汤如果还多的话可以开盖大火收收汁。一定要勤翻一翻，别糊锅了。
注意事项
1
注意调节火候
2
调味料下适当
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