今天来教大家做一道红烧肉炖豆角，这道菜方便快捷，适合在家里做，家里的男女老少都喜欢这道菜肴，吃起来好吃美味风味万千，真的非常不错，建议大家可以尝试在家做以下这道菜
食材
1
五花肉 800克
2
豆角 500克
3
姜 30克
4
八角 2个
5
葱 30克
6
花椒 20克
7
生抽 3勺
8
老抽 2勺
9
食盐 1勺
10
鸡精 1勺
11
冰糖 15克
方法/步骤
1
首先将肉切成这种麻将块大小，不能切太小了。否则炒过之后就会很小，咱们做的毕竟不是卤肉饭。
2
凉水下锅焯水，放一片生姜，焯完捞出用温水洗净。洗净后放在一旁备用。
3
起锅烧油，大概烧到这样，就可以下肉了。如果实在炒不好糖色就不要炒了，直接起锅烧油下肉也可以。一会炖的时候把冰糖直接放在汤里一起顿也OK。
4
糖色炒好后下肉翻炒，翻炒几下均匀上色后就放入酱油，老抽后继续翻炒。这里酱油可以稍微放多一点。继续依次下入花椒、八角、香叶、干辣椒、生姜、大葱。继续翻炒，一定要把肥肉煸炒出油，才能不腻。
5
煸炒之后加入热水，小火慢炖四十分钟加入豆角。
6
再过15分钟放盐，鸡精，继续小火炖半个小时就可以出锅了。出锅之前汤如果还多的话可以开盖大火收收汁。一定要勤翻一翻，别糊锅了。
7
出锅开始吃吧。
注意事项
1
喜欢吃辣的朋友可以加入适量的辣椒，这样比较符合个人的口味。
2
家中有其他配菜的也可以一起加入，这道菜没有特别的限制。
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